Vitamíny skloňujeme najmä v súvislosti so zdravím, respektíve ako prevenciu pred chorobami. Vitamíny to sú ale látky, ktoré náš ľudský organizmus nevyhnutne potrebuje ako katalyzátory chemických reakcií. Zo všetkých druhov vitamínov si ľudské telo dokáže „vyrobiť“ jedine vitamín D, a to vystavením sa slnečnému žiareniu. Ostatné vitamíny si musíme dopĺňať stravou či výživovými doplnkami. Vitamíny poznáme od 19. storočia a rozdeľujeme ich na vitamíny rozpustné v tukoch, a to sú vitamín A, D, E, K a vitamíny rozpustné vo vode, čiže vitamíny skupiny B, potom je to vitamín C a H.
Vitamínmi nie je možné sa predávkovať, avšak pri niektorých druhov vitamínov sa zvýšená dávka prejaví napríklad vracaním. Nedostatok vitamínov však pocítime, a to napríklad únavou, bolesťou hlavy, padaním vlasov, ale aj problémami s kosťami, zubami, anémiou. Najväčším problémom pri nedostatku vitamínov je však oslabená imunita, následkom čoho môžeme dostať mnohé iné choroby. Vitamíny nájdeme najmä v ovocí a zelenine, ale aj v mlieku a mliečnych výrobkoch, vajciach, mäse, rybách, ryži, obilninách či orechoch. Vitamíny v podobe cukríkov na cmúľanie, tabletách či kvapkách, ktoré nájdete na aj našej stránke, sa obohacujú o minerálne látky. Je to najmä preto, že mnohé minerálne látky sa do organizmu nevstrebú bez vitamínov. Vitamíny a minerály sa navzájom potrebujú aj pri chemických reakciách v ľudskom organizme.